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软糯香甜的中秋节月饼,宝宝也要吃,宝妈们提前学起来吧

来源:石家庄网络广播电视台2019-08-30

嗨~还有一个月就到中秋节了,中秋节当然少不了吃月饼,月饼是一家人团团圆圆的象征,而市面上的大多数月饼都添加了许多调味剂,并不适合给宝宝吃,今天分享的月饼非常适合小宝宝,做法也很简单,就算不加糖也很好吃呢!

软糯香甜的中秋节月饼,宝宝也要吃,宝妈们提前学起来吧

开始做菜咯

菜名:粗粮蛋黄月饼

月龄:适合9M+宝宝

食材:山药、紫薯、鸽子蛋

工具:煮蛋器、蒸锅、碗、滤网、月饼模具

制作步骤

1、备好食材

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2、将鸽子蛋放入煮蛋器煮熟(这里只用了两个,其他就直接用山药包紫薯或者紫薯包山药,200g山药和紫薯的量可以做4-5个月饼,可以用5个鸽子蛋,选择用鸽子蛋主要一点是因为蛋黄比较小,容易包裹住,用鸡蛋也是可以的)

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3、将紫薯和山药去皮,洗净后切块(去山药皮时记得戴上手套哦,不然手会很痒)

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4、放入锅中,水烧开后蒸20分钟(山药熟得慢一点,要多蒸一会,时间要根据量来定,不过用筷子轻轻一戳,可以戳开就熟了)

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5、蒸山药期间,可以把蒸熟的鸽子蛋去蛋白,只留蛋黄

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6、将蒸好的紫薯放至温热后,用滤网压成细腻的紫薯泥,山药也同样操作

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7、加入一点木糖醇(小月龄的宝宝可以不添加)

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8、把薯泥揉均匀

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9、分出3份大团子(做外皮),3份小团子(做内馅)。同理做好山药团子

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10、将山药团子搓圆后压扁,放入蛋黄在中间包裹好

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11、再将大紫薯团子压扁后,包入已经包入蛋黄的山药球

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12、放入月饼模具,压成月饼形状(如果做出来的团子湿度比较高,可以在模具上撒一些熟粉,这样会更好脱模)

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13、完成

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素材来源@Liz李大人

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