1丶番茄金针菇

原料：西红柿一个、金针菇100克、耗油1勺、生抽1勺、白糖1勺、白醋1勺、食盐适量。

做法：

1.金针菇去掉尾部，清洗干净，放在一边。

2.西红柿表面划出刀痕，倒入烧开的锅里煮一分钟捞出，捞出后切块。

3.在锅中加入一点点油，加入葱花爆炒炒香，在放入西红柿炒出番茄汤。接着加入准备好的调味品到锅中进行甜味。

4.接着放入金针菇在锅中，煮到浓稠的样子就可以了。

2、双菇炒肉片

用料：

香菇、杏鲍菇、肉片、姜、蒜、葱或香菜、油盐、生抽、白糖

做法：

1.香菇洗净去蒂对半切开，个大的可以一分为三；

2.杏鲍菇洗净切片备用；

3.锅中烧开水，下一点油和盐，把香菇和杏鲍菇都下水焯熟，然后沥干水份备用；

4.肉片事先用油盐渍一下入味，后热油锅，下肉片和姜蒜一起爆香；

5.肉片七八成熟时即可加入一点生抽调味；

6.再倒入焯好的双菇炒匀，再入少许盐调味，少量白糖提鲜；

7.最后上锅前下葱花或者香菜炒匀即可！

3、茶树菇炒肉

用料：

茶树菇500克、五花肉适量、杭椒5个、小米辣5个、青蒜苗1根、大葱适量、蒜3瓣、姜1片、盐适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量

做法：

食材清洗干净，沥干水分。

1.茶树菇切段，差不多小拇指长度即可

2.五花肉切薄片加淀粉、水、老抽、料酒搅拌均匀腌制十五分钟左右

3.蒜瓣切片，大葱切马耳朵片，姜切丝

4.青蒜苗斜切小段，杭椒斜切小段，小米辣切段

5.以上食材全部整理完毕，开始开火了。

6.热锅起油，五花肉下锅，肉变色成型后再稍微煎一会儿，让油脂多出来一些，颜色微黄将肉捞出备用，留底油在锅中。

7.锅中再少加一些油，爆香葱姜蒜以及小米辣，出香味后倒入沥干水分的茶树菇，茶树菇微软后再加入五花肉翻炒。翻炒均匀后加入杭椒翻炒。

8.杭椒翻炒均匀后加入蚝油、生抽和盐调味，再加一丢丢的老抽调色。

9.最后倒入切好的青蒜苗翻炒半分钟到一分钟即可关火。

4、酱爆鱿鱼圈

用料：

鲜鱿鱼适量；青椒一个；洋葱适量；郫县豆瓣酱一勺；油

做法：

1.鱿鱼切圈

2.水烧开后，下鱿鱼圈焯水；

3.鱿鱼圈变白迅速捞出，浸入冷

4.鱿鱼圈沥水空干

5.锅内油热后，下入一勺郫县豆瓣酱炒香

6.下入沥好水的鱿鱼圈爆炒

7.下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下，出锅即可

5、豆鼓油麦菜

食材：油麦菜1把、豆鼓1小碟、蒜5粒、干辣椒3根、生抽1勺、蚝油1勺、鸡粉半勺。

做法：

1.油麦菜去掉根，用清水冲洗干净。

2.控水切成长段，放一旁备用。

3.豆鼓切碎，蒜切碎，干辣椒切段。

4.锅烧热后放入适量花生油，油热后放入干辣椒蒜末煸出香味。

5.在加入豆鼓小火慢慢煸炒豆鼓炒香。

6.下油麦菜，快速翻炒几下， 翻炒至油麦菜稍微变软后，加入蚝油和生抽，快速翻炒。

7.出锅前，加半勺鸡精炒匀即

6、大白菜五花肉炖粉条

材料： 大白菜、五花肉、红薯粉条、蒜头 姜 葱；

做法：

1.先提前把粉条泡好，待用。这样好过煮时再放快先。五花肉切片加入几片姜片冷水下锅，记住一定冷水同时下锅。这样才可以起到去味的效果

2.爆香葱白，姜,蒜放入沥干水的五花肉.煸出一些油，这样就不会觉得肥腻。再把大白菜倒入，等大白菜软了再放入粉条。加生抽，最后要加入少量水盖上盖(只是为了焖软粉条所以水可以根据菜的份量适量加）

3.最后加入葱段，根据口味加盐。出锅