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端午节推荐6道美食,寓意很好又好吃,美味可口又下饭

来源:石家庄网络广播电视台2020-06-15

1丶番茄金针菇

端午节推荐6道美食,寓意很好又好吃,美味可口又下饭自己试试吧

原料:西红柿一个、金针菇100克、耗油1勺、生抽1勺、白糖1勺、白醋1勺、食盐适量。

做法:

1.金针菇去掉尾部,清洗干净,放在一边。

2.西红柿表面划出刀痕,倒入烧开的锅里煮一分钟捞出,捞出后切块。

3.在锅中加入一点点油,加入葱花爆炒炒香,在放入西红柿炒出番茄汤。接着加入准备好的调味品到锅中进行甜味。

4.接着放入金针菇在锅中,煮到浓稠的样子就可以了。

2、双菇炒肉片

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用料:

香菇、杏鲍菇、肉片、姜、蒜、葱或香菜、油盐、生抽、白糖

做法:

1.香菇洗净去蒂对半切开,个大的可以一分为三;

2.杏鲍菇洗净切片备用;

3.锅中烧开水,下一点油和盐,把香菇和杏鲍菇都下水焯熟,然后沥干水份备用;

4.肉片事先用油盐渍一下入味,后热油锅,下肉片和姜蒜一起爆香;

5.肉片七八成熟时即可加入一点生抽调味;

6.再倒入焯好的双菇炒匀,再入少许盐调味,少量白糖提鲜;

7.最后上锅前下葱花或者香菜炒匀即可!

3、茶树菇炒肉

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用料:

茶树菇500克、五花肉适量、杭椒5个、小米辣5个、青蒜苗1根、大葱适量、蒜3瓣、姜1片、盐适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量

做法:

食材清洗干净,沥干水分。

1.茶树菇切段,差不多小拇指长度即可

2.五花肉切薄片加淀粉、水、老抽、料酒搅拌均匀腌制十五分钟左右

3.蒜瓣切片,大葱切马耳朵片,姜切丝

4.青蒜苗斜切小段,杭椒斜切小段,小米辣切段

5.以上食材全部整理完毕,开始开火了。

6.热锅起油,五花肉下锅,肉变色成型后再稍微煎一会儿,让油脂多出来一些,颜色微黄将肉捞出备用,留底油在锅中。

7.锅中再少加一些油,爆香葱姜蒜以及小米辣,出香味后倒入沥干水分的茶树菇,茶树菇微软后再加入五花肉翻炒。翻炒均匀后加入杭椒翻炒。

8.杭椒翻炒均匀后加入蚝油、生抽和盐调味,再加一丢丢的老抽调色。

9.最后倒入切好的青蒜苗翻炒半分钟到一分钟即可关火。

4、酱爆鱿鱼圈

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用料:

鲜鱿鱼适量;青椒一个;洋葱适量;郫县豆瓣酱一勺;油

做法:

1.鱿鱼切圈

2.水烧开后,下鱿鱼圈焯水;

3.鱿鱼圈变白迅速捞出,浸入冷

4.鱿鱼圈沥水空干

5.锅内油热后,下入一勺郫县豆瓣酱炒香

6.下入沥好水的鱿鱼圈爆炒

7.下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下,出锅即可

5、豆鼓油麦菜

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食材:油麦菜1把、豆鼓1小碟、蒜5粒、干辣椒3根、生抽1勺、蚝油1勺、鸡粉半勺。

做法:

1.油麦菜去掉根,用清水冲洗干净。

2.控水切成长段,放一旁备用。

3.豆鼓切碎,蒜切碎,干辣椒切段。

4.锅烧热后放入适量花生油,油热后放入干辣椒蒜末煸出香味。

5.在加入豆鼓小火慢慢煸炒豆鼓炒香。

6.下油麦菜,快速翻炒几下, 翻炒至油麦菜稍微变软后,加入蚝油和生抽,快速翻炒。

7.出锅前,加半勺鸡精炒匀即

6、大白菜五花肉炖粉条

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材料: 大白菜、五花肉、红薯粉条、蒜头 姜 葱;

做法:

1.先提前把粉条泡好,待用。这样好过煮时再放快先。五花肉切片加入几片姜片冷水下锅,记住一定冷水同时下锅。这样才可以起到去味的效果

2.爆香葱白,姜,蒜放入沥干水的五花肉.煸出一些油,这样就不会觉得肥腻。再把大白菜倒入,等大白菜软了再放入粉条。加生抽,最后要加入少量水盖上盖(只是为了焖软粉条所以水可以根据菜的份量适量加)

3.最后加入葱段,根据口味加盐。出锅

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