看电视: 听广播: 声屏之友

探秘螺蛳粉“灵魂”酸笋制作:凌晨4点开挖需腌制两个月

来源:中新网2019-08-14
137564

“网红”小吃螺蛳粉具有独特的风味,在中国各地,爱它的食客欲罢不能,但是也有民众惧怕其“臭味”,颇为抗拒。其“臭味”的主要来源是酸笋,闻起来酸臭捂鼻,吃起来酸爽可口, 被称为螺蛳粉的“灵魂”。在柳州柳北区石碑坪镇留休村白石屯里,家家户户都种植着螺蛳粉的“灵魂”,一天就能生产20万包螺蛳粉所需的酸笋。

>> 活动公告