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蛋包饭的居家做法,孩子真的很爱吃,还不会做的宝妈们赶紧学

来源:黑凡美食2018-09-14

“蛋包饭”是不是大家经常吃的一种快餐呢?反正我个人是一直都很喜欢吃的,小的时候吃韩餐必点蛋包饭,酸甜的炒饭被蛋皮紧贴的包裹着,真的是好吃又好玩。

蛋包饭的居家做法,孩子真的很爱吃,还不会做的宝妈们赶紧学

虽说炒饭很简单,但是好像大多数的人都不是很会煎蛋皮,今天的话我就教大家一个方法,保管是让你的蛋皮煎的万无一失!下面就直接的开始吧。

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【准备材料】

主料:米饭400g、胡萝卜丁50g、黄瓜丁50g、鸡蛋2个、虾仁100g、蒜末10g、小葱10g

辅料:蚝油20g、番茄酱20g、淀粉10g、黑胡椒粉5g、盐2g、鸡精2g

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【制作方式】

我这里做的是两人份的,大家可以根据个人的需求按比例加减食材配比哦。

1、备好食材,热锅加油下入蒜末炒香,加入虾仁翻炒变色炒出多余水分。当虾仁变色炒熟时加入米饭、胡萝卜丁、黄瓜丁,将米饭与双丁炒散加入番茄酱、蚝油、黑胡椒粉、盐、鸡精翻炒均匀最后撒上葱花即可出锅备用

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2、重新换平底锅刷上薄薄一层油,将鸡蛋打散加上水淀粉搅拌均匀,小火热锅加入蛋液平铺均匀,小火2分钟一层薄薄的蛋皮就做好啦。如果蛋皮表面没有完全熟透也不用担心,小火2分钟以后关火~让锅的余温继续热1分钟就可以让蛋皮熟透。

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3、最后将蛋皮铺在盘子上,将炒饭放在蛋皮的一侧,再把另一侧的蛋皮盖上去撒上些番茄酱,一份香喷喷的蛋包饭就完成啦。

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最后还要稍微提一下的是米饭的算则问题,我们选择隔夜饭又或者是新鲜炒饭都是可以的,具体的话就得看你想要什么样的口感了, 新饭做出来的口感是黏黏糯糯的超级好吃,隔夜饭的话则会显得比较颗颗分明稍微硬一点,各自有着其不同的特色。


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