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春天,孩子就馋这个早餐,1周必吃2吃次,每次上桌最先抢吃光!

来源:美食达人计划2019-04-12

说到古早味蛋糕,这可是一款网红美食呢!尤其那松软的口感,简直让人欲罢不能。之所以叫古早味蛋糕,据说是用最简单的食材,最原始的做法,做出最单纯味道。最好的古早味蛋糕,口感特别绵软清香,让人无法抗拒。

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古早味蛋糕虽然做法传统,但做好还是挺不容易呢!我们需要记住一些打发的小技巧,这样口感才能超越其他蛋糕,让我们享受极致口感。春天,孩子就馋这个美食,1周必吃2吃次,每次上桌最先抢吃光!

春天,孩子就馋这个早餐,1周必吃2吃次,每次上桌最先抢吃光!

现在每次做古早味蛋糕,孩子总是特别兴奋,并表示这款蛋糕有点像棉花糖一样好吃。看来美食还真是越纯朴简单越是好吃呢!古早味蛋糕不但能当零食,直接做早餐同样非常棒呢!女儿不爱吃早餐,自从学会这个做法,1周必做2次,每次上桌必光盘!

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【古早味蛋糕】

制作配料:低粉120克 植物油100克 鸡蛋8个 白糖80克 牛奶80克

制作方法:

1、100克植物油放入汤锅里,煮开至冒小泡,关火;

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2、煮开的植物油倒入一个稍大的盆里,然后倒入120克提前过筛的面粉,搅打至细腻无颗粒的状态;

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3、鸡蛋提前蛋黄蛋清分离,面糊里加入80克牛奶、8个蛋黄搅拌均匀;搅拌至无颗粒细腻的面糊;

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4、8个蛋清装在无油无水干净的盆里打发,80克白糖分3次加入,打至提起打蛋器有大大的弯钩就可以;

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5、打好的蛋白先分1/3到蛋糊里翻拌均匀,这里一定是翻拌,不可画圆,否则会导致消泡失败;

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6、最好把剩余的蛋白全部倒进去,用同样的手法拌均匀,拌好的状态就是细腻轻盈,很蓬松的感觉;

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7、深烤盘提前铺上硅油纸,面糊倒进去,用刮刀稍微刮平整。这里我用的是28*28的烤盘,就是10寸的深方盘;如果你的烤盘比较浅,要再四周围上硬纸板,这样有利于蛋糕的爬高;

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8、烤盘底部放一盘清水进去,烤箱提前预热,上下火160度烤大约50分钟左右;烤箱温度仅供参考,要根据自己家烤箱的脾气来烤;

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9、出炉之后,放在烤架上凉凉;切成大小合适的块状就可以开吃啦!水浴法烤的蛋糕特别的软特别湿润,入口即化,口感也特别的好!绝对是孩子大爱的早餐;搭配牛奶粥都是不错的选择!

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