干锅花菜，这道经常出现在全国各地餐厅里的经典湘菜，想必大家都对它非常熟悉，虽然它的名字里带有"花"字，可它却并非名如其菜，恰恰相反，它骨子里透露的不是秀气，而是豪爽，一口下去那辣味，加上花菜鲜脆的口感，第一时间让人想到的就是——米饭，没错，此处心疼米饭一秒钟，"下饭神器"、"米饭杀手"是它的别称。据说吃过它的人第二天都胖了2斤~，哈哈，如果你喜欢的话可以分享给你，新手也能学会的干锅花菜做法，而且今天是加老干妈的干锅花菜哦，老干妈就不介绍了，作为居家必备的国民风味食品，不论是啃馒头，喝白粥，吃白米饭加一点，都是非常合适的，再难啃，再清淡都能咽下去。

包裹着老干妈酱料的香味的干锅花菜，接下来让我们来看看做法

干锅花菜

需要食材

菜花300克

朝天椒2个

杭椒2个

葱花1小把

蒜3瓣

油1汤勺

老干妈1勺

味极鲜2勺

盐2茶匙

猪肉100克

做法步骤

1.水中加入1勺盐，将菜花浸泡20分钟

2.掰成小朵冲洗干净备用

3.葱，杭椒，朝天椒切段，蒜切丝，猪肉切片备用

4.菜花开水下锅，焯烫1分钟捞出沥干水分备用

5.另起锅热油，放入猪肉片翻炒至变色

6.倒入葱，蒜，杭椒，朝天椒炒香

7.倒入味极鲜酱油翻炒均匀

8.根据个人口味加入老干妈辣酱，我放1勺，翻炒均匀

9.倒入菜花翻炒至断生

10.调入适量食盐，翻炒均匀即可

11.盛盘