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看似不起眼的一枚薯片,背后藏着的设计原理简直太聪明了

来源:科普中国2019-07-09

最近发现了一个惊天的冷知识

说起薯片,我们都吃过

但你可能不晓得

这小薯片的背后

全!是!科!学!

看似不起眼的一枚薯片,背后藏着的设计原理简直太聪明了

这不,最近网上掀起了薯片之争

比什么呢?

比谁更不容易碎!

小编一开始想说

这有什么好比的

好吃就行了呀

看似不起眼的一枚薯片,背后藏着的设计原理简直太聪明了

不过没想到

同是薄薄的薯片

还真能分个输赢

关键

赢在了神奇的结构

谁能想到小小的薯片

竟是用「超级计算能力」设计成的呢?

看似不起眼的一枚薯片,背后藏着的设计原理简直太聪明了

它松脆辛香的小身体里

还藏着数学、物理、哲学的奥秘

像薯片这样

类似结构的房子也异常坚固

看似不起眼的一枚薯片,背后藏着的设计原理简直太聪明了

突然就肃然起敬

再也不敢小瞧

身边任何一个不起眼的小东西

里面可都是人类的智慧呀

有的薯片凭啥不容易碎?

刚刚我们说薯片赢在了结构

啥结构?

它的形状在数学微积分里叫

双曲抛物面

小编就不说定义了

因为形状很像马鞍

所以也叫,马鞍面

看似不起眼的一枚薯片,背后藏着的设计原理简直太聪明了

每个马鞍面上都有2条抛物线

一红一白

用来理解双曲抛物面(马鞍面)再好不过

是不是和你的口腔完美贴合

一口一片刚刚好

看似不起眼的一枚薯片,背后藏着的设计原理简直太聪明了

不仅能承受拉扯,也能承受挤压

在压力、拉力间

形成巧妙的平衡

所以薯片再薄,也异常稳固

看似不起眼的一枚薯片,背后藏着的设计原理简直太聪明了

甚至还能稳稳地搭出一个圆环

而且不借助任何胶水

看似不起眼的一枚薯片,背后藏着的设计原理简直太聪明了

而有的薯片则不行

很显然,它不是马鞍面

只有一条抛物线

另一条是直线

比钢铁直男还直的那种

看似不起眼的一枚薯片,背后藏着的设计原理简直太聪明了

它的结构虽然不如

前面提到的马鞍面薯片那么厉害

但也有好处

一旦碎了会很对称

顺着中间的应力线变成两瓣

看似不起眼的一枚薯片,背后藏着的设计原理简直太聪明了

而马鞍面的薯片结构稳固

不碎则以,一碎就是粉末状

但平时谁会用枪对薯片撒气呀

看似不起眼的一枚薯片,背后藏着的设计原理简直太聪明了

如果是袋装的薯片

那真是连神仙都救不了了

它是用切片土豆

一气呵成直接烹制出来的

做不出什么神仙结构

自然就很容易碎了

看似不起眼的一枚薯片,背后藏着的设计原理简直太聪明了

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那我们通常吃的桶装薯片是怎么做的呢?

大多数桶装薯片

是用薯粉做成的

没用土豆直接切片做

所以有些人不喜欢它的口感

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将薯粉倒入机器后

用重4吨的机器

把它们压成致密平滑的土豆片

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再用模印机压出椭圆的形状

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接着,土豆片被扯走

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留下一片片椭圆形的小可爱

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在模具里塑形

油炸烹制十几秒

在薯片正面撒上调味粉

看似不起眼的一枚薯片,背后藏着的设计原理简直太聪明了

接着翻个身

在背面也来点儿

薯片们摩肩接踵,贴在一起

后一个薯片的正面总会沾上

前一个背面的调味粉

所以你总会觉得其中一面味道偏重

看似不起眼的一枚薯片,背后藏着的设计原理简直太聪明了

最后再称重,送进桶里

从前到后的时间大概是20分钟

看似不起眼的一枚薯片,背后藏着的设计原理简直太聪明了

小小的薯片

都渗透了万古不变的几何学

这一切无形的东西

悄悄构成了我们眼前所见的世界

很多时候,我们却无从察觉

可千万别小瞧呢

其实生活中每一个物件背后

不论是受手中小小的薯片

还是远在天边的房屋

都有它自己的逻辑

和人类的智慧

不禁对世界上的万物肃然起敬

下次再吃薯片时

别忘了拿在手里仔细看看

然后再享受

几何学在唇齿之间碰撞的快感吧

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